Resep Masakan Idul Adha: Cara Membuat Nasi Kebuli Daging Kambing, Ide Kreatif Masakan Timur Tengah

Media Tulungagung – Simak resep masakan Idul Adha yakni cara membuat nasi kebuli daging kambing, ide kreatif masakan Timur Tengah.

Hari Raya Idul Adha bukan hanya sekedar dirayakan untuk berkurban setiap tahunnya.

Banyak masyarakat yang mengisi momen Hari Raya Idul Adha dengan membuat menu hidangan masakan khas, yaitu makanan yang terbuat dari daging sapi maupun kambing.

Baca Juga: Dianugerahi BWF Hall of Fame, Berikut Deretan Prestasi Pebulu Tangkis Indonesia, Liliyana Natsir

Daging ini biasanya didapat setelah kurban dilaksanakan, pada Hari Raya Idul Adha tentu mudah sekali mendapatkan daging sapi atau kambing biasanya daging-daging ini diolah menjadi aneka masakan khas Hari Raya Idul Adha.

Ada banyak cara untuk menikmatinya dengan berbagai resep olahan khas masing-masing. Salah satunya adalah mengolahnya menjadi nasi kebuli daging kambing.

Kami akan membagikan resep masakan Idul Adha yakni cara membuat nasi kebuli daging kambing, ide kreatif masakan Timur Tengah, seperti dilansir Media Tulungagung dari berbagai sumber, Senin, 27 Juni 2022.

Baca Juga: Tertimpa Gempa Dahsyat, Taliban Minta Dunia Internasional Cabut Pembekuan Bank Sentral Afghanistan

Bahan untuk nasi:

2 kg beras basmati

25 gr minyak samin atau butter

100 gr kismis

1 sdm kapulaga bubuk

100 gr kenari sangrai

Bahan nasi kebuli daging kambing :

2 kg daging kambing

200 gr bawang merah

150 gr bawang putih

5 lembar daun salam

1 ruas jahe

6 batang serai

1 kg tomat merah

150 gr cabai merah

2 buah bawang Bombay

Baca Juga: Negara-negara G7 Secara Resmi Larang Impor Emas dari Rusia

15 pcs cengkeh

30 gr jinten bubuk

30 gr ketumbar bubuk

20 gr kapulaga bubuk

5 gr kayu manis

1 sdm lada bubuk

1 sdm gula pasir

300 ml santan

10 gr kaldu sapi

55 gr susu bubuk

30 gr butter

15 gr garam

30 gr bawang putih goreng

30 gr bawang merah goreng

5 buah cabe merah teropong

5 buah cabe hijau teropong

Baca Juga: Joe Biden Serukan Kepada Anggota G7 untuk Bersatu Terus Lawan Rusia dan Targetkan Mesin Perang Putin

Bahan untuk acar :

Bawang merah

Cabe rawit

1 sdm cuka

0.5 sdt garam

1,5 sdm gula pasir

Langkah-langkah pembuatan nasi kebuli daging kambing:

1. Campurkan semua bahan acar, aduk rata. Sisihkan
2. Blender tomat. Sisihkan
3. Blender bawang bombay. Sisihkan
4. Cincang halus bawang putih. Sisihkan
5. Cincang halus bawang merah. Sisihkan
6. Cincang halus cabe merah. Sisihkan
7. Geprek serai dan iris tipis-tipis jahe
8. Cuci bersih daging kambing

Baca Juga: Holywings Minta Maaf ke Publik dan Minta Doa Masyarakat Atas Kasus Hukum Mereka

9. Daging kambing dipanaskan terlebih dahulu untuk membuang bau amis
10. Kemudian masukkan serai dan jahe. Diaduk
11. Setelah air sudah habis. Sisihkan daging kambing
12. Panaskan minyak dan tambahkan mentega
13. Tambahkan jahe yang sudah dicincang halus
14. Masukkan bawang bombay
15. Masukkan bawang putih cincang
16. Masukkan bawang merah cincang
17. Masukkan cabe merah cincang
18. Masukkan 3 batang serai geprek, daun salam, kayu manis, cengkeh dan tomat yang sudah diblender. Masak sampai kering

Baca Juga: Media Asing Soroti Jokowi yang Akan Berkunjung ke Ukraina, Sebut Popularitas Presiden Makin Turun

19. Masukkan cabe merah teropong dan cabe hijau teropong (keduanya utuh)
20. Masukkan ketumbar bubuk dan jinten bubuk. Aduk rata
21. Masukkan air, kemudian masukkan daging kambing yang tadi disisihkan. Kemudian tutup dan masak hingga empuk. Kurang lebih 45 menit
22. Setelah empuk tambahkan susu bubuk, santan, bawang goreng, lada bubuk, kapulaga, garam. kaldu sapi
23. Matikan kompor. Sisihkan.

Nasi Kebuli

1. Cuci bersih beras basmati. Tiriskan hingga kering
2. Siapkan kukusan
3. Pada kukusan diberi kain bersih
4. Letakkan beras di dalam kukusan. Mengukus tanpa air
5. Kukus kurang lebih 10 menit
6. Angkat nasi, pindahkan
7. Tuang kuah daging 10 centong ke dalam nasi. Aduk rata
8. Kemudian titip dan didiamkan selama 10 menit
9. Siapkan kukusan kemudian pindahkan nasi kebuli ke dalam kukusan. Beri lubang di tengah supaya ada uap kemudian kukus selama 20 menit

Baca Juga: Jokowi Kunjungi Ukraina dengan Pengamanan Ketat, Fadli Zon: Berlebihan!

10. Setelah 20 menit, pindahkan nasi pada wadah. Campurkan kapulaga, minyak samin atau butter, kismis, kenari sangrai. Aduk rata
11. Tata nasi kebuli dan daging kambing. Serta beri acar supaya segar
12. Nasi kebuli daging kambing siap dinikmati.

Demikianlah resep masakan Idul Adha yakni cara membuat nasi kebuli daging kambing, ide kreatif masakan Timur Tengah. ***