Media Tulungagung – Simak resep masakan Idul Adha yakni cara membuat tongseng Solo, olahan sederhana dan nikmat daging kambing.
Hari Raya Idul Adha bukan hanya sekedar dirayakan untuk berkurban setiap tahunnya.
Banyak masyarakat yang mengisi momen Hari Raya Idul Adha dengan membuat menu hidangan masakan khas, yaitu makanan yang terbuat dari daging sapi maupun kambing.
Baca Juga: Dianugerahi BWF Hall of Fame, Berikut Deretan Prestasi Pebulu Tangkis Indonesia, Liliyana Natsir
Daging ini biasanya didapat setelah kurban dilaksanakan, pada Hari Raya Idul Adha tentu mudah sekali mendapatkan daging sapi atau kambing biasanya daging-daging ini diolah menjadi aneka masakan khas Hari Raya Idul Adha.
Ada banyak cara untuk menikmatinya dengan berbagai resep olahan khas masing-masing. Salah satunya adalah mengolahnya menjadi tongseng Solo daging kambing.
Kami akan membagikan resep masakan Idul Adha yakni cara membuat tongseng Solo, olahan sederhana dan nikmat daging kambing, seperti dilansir Media Tulungagung dari berbagai sumber, Senin, 27 Juni 2022.
Baca Juga: Tertimpa Gempa Dahsyat, Taliban Minta Dunia Internasional Cabut Pembekuan Bank Sentral Afghanistan
Bahan untuk tongseng Solo daging kambing:
Sediakan 500 gram daging kambing yang dipotong kecil-kecil berukuran kurang lebih 2×2 cm, 1750 cc santan cair dan 3 sdm (sendok makan) minyak goreng.
Siapkan berbagai bumbu masakan, yakni 1 batang serai yang dimemarkan (digeprek), 1 iris lengkuas kurang lebih 2 cm yang dimemarkan, dan 3 lembar daun jeruk purut.
Kemudian siapkan juga 3 buah cengkeh, 1 butir kapulaga, ½ sdm garam, 6 sdm kecap manis, dan 1 sdt (sendok teh) merica bubuk.
Baca Juga: Negara-negara G7 Secara Resmi Larang Impor Emas dari Rusia
Beberapa bahan yang dihaluskan sebelum dimasak juga harus disiapkan, seperti 8 buah bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 iris kunyit kurang lebih 2 cm, 5 butir kemiri, ½ sdt ketumbar, dan ½ sdt jintan.
Sebagai pelengkap masakan, siapkan 6 buah cabai rawit yang diiris halus, 150 gram kol yang dipotong kecil-kecil, dan 2 buah tomat yang diiris membujur jadi 8.
Setelah semua bahan tersedia, pertama-tama tumis bumbu yang dihaluskan dengan menambahkan serai, dan lengkuas.
Baca Juga: Joe Biden Serukan Kepada Anggota G7 untuk Bersatu Terus Lawan Rusia dan Targetkan Mesin Perang Putin
Tambahkan juga daun jeruk, cengkeh, dan kapulaga, masak hingga menimbulkan aroma yang harum.
Setelah harum, masukkan potongan daging kemudian diaduk.
Tambahkan santan, beri garam, kecap, dan merica, masak hingga daging menjadi empuk dan kuah tinggal setengah.
Kemudian masukkan cabai rawit, kol dan tomat. Aduk sebentar kemudian angkat.
Baca Juga: Jokowi Kunjungi Ukraina dengan Pengamanan Ketat, Fadli Zon: Berlebihan!
Terakhir, sajikan masakan dalam mangkuk dan hidangan siap untuk disantap bersama keluarga.
Demikianlah resep masakan Idul Adha yakni cara membuat tongseng Solo, olahan sederhana dan nikmat daging kambing. ***