Media Tulungagung – Simak resep masakan Idul Adha yakni cara membuat sate kambing empuk, lengkap dengan sambal kacang.
Hari Raya Idul Adha bukan hanya sekedar dirayakan untuk berkurban setiap tahunnya.
Banyak masyarakat yang mengisi momen Hari Raya Idul Adha dengan membuat menu hidangan masakan khas, yaitu makanan yang terbuat dari daging sapi maupun kambing.
Baca Juga: Tertimpa Gempa Dahsyat, Taliban Minta Dunia Internasional Cabut Pembekuan Bank Sentral Afghanistan
Daging ini biasanya didapat setelah kurban dilaksanakan, pada Hari Raya Idul Adha tentu mudah sekali mendapatkan daging sapi atau kambing biasanya daging-daging ini diolah menjadi aneka masakan khas Hari Raya Idul Adha.
Ada banyak cara untuk menikmatinya dengan berbagai resep olahan khas masing-masing. Salah satunya adalah mengolahnya menjadi sate kambing.
Kami akan membagikan resep masakan Idul Adha yakni cara membuat sate kambing empuk, lengkap dengan sambal kacang, seperti dilansir Tim Media Tulungagung dari berbagai sumber, Senin, 27 Juni 2022.
Baca Juga: Dianugerahi BWF Hall of Fame, Berikut Deretan Prestasi Pebulu Tangkis Indonesia, Liliyana Natsir
Bumbu untuk sambal kacang
100 gr kacang tanah
2 buah kemiri
1 buah cabe besar
2 buah kemiri
jahe seibujari
2 lbr daun jeruk
6 siung bawang merah
3 siung baeang putih
1 buah cabe besar
cabe kecil secukupnya
1/4 sdt garam
penyedap rasa (msg) secukupnya
400 ml air
gula merah seibu jari.
Baca Juga: Negara-negara G7 Secara Resmi Larang Impor Emas dari Rusia
Bumbu celupan sate sebelum dipangang
1 sdm nanas parus
5 sdm minyak sayur
1 sdm bawang putih parus
kecap secukupnya.
Cara membuat bumbu kacang
Pertama-tama goreng cabe dan kemiri sampai layu. Setelah kedua bahan sudah layu iriskan sementara di wadah kering.
Kemudian goreng bawang merah dan bawang putih sampai layu. Setelah layu, tiriskan sementara juga di wadah lain.
Setelah itu, goreng kacangnya dengan api kecil. Harus terus diaduk agar kacangnya tidak hangus. Goreng kacangnya sampai berwarna kecoklatan setelah itu tiriskan sementara di wadah lain.
Baca Juga: Joe Biden Serukan Kepada Anggota G7 untuk Bersatu Terus Lawan Rusia dan Targetkan Mesin Perang Putin
Lalu semua bahan bumbu tersebut di blender, sebelum di blender tambahkan daun jeruk dan sedikit air terlebih dahulu.
Setelah kacangnya sudah halus, lalu dimasak di atas wajan dengan api kecil.
Kemudian tambahkan air dan di aduk dan di masak sampai tanak.
Jangan lupa tambahkan garam dan gula merah serta penyedap rasa.
Jika kacangnya sudah mengental di atas wajan, matikanlah api kompornya.
Baca Juga: Holywings Minta Maaf ke Publik dan Minta Doa Masyarakat Atas Kasus Hukum Mereka
Cara membuat bumbu celupan sate sebelum dipanggang
Parut atau haluskan bawang putih dan buah nanas.
Kemudian kedua bahan dicampur lalu tambahkan minyak dan kecap.
Setelah selesai, tiriskan sementara di wadah lain.
Cara membuat sate kambing
Pertama-tama potong-potong daging kambingnya sesuai selera, biasanya dibentuk dadu kecil-kecil biar mudah di kunyah saat di makan.
Setelah itu di tusuk-tusuk ke tusuk sate semua dagingnya satu per satu sampai dagingnya habis.
Baluri atau celupkan sate tersebut ke dalam bumbu celupan sate yang sudah dibuat sebelumnya.
Baca Juga: Media Asing Soroti Jokowi yang Akan Berkunjung ke Ukraina, Sebut Popularitas Presiden Makin Turun
Celupkan satu persatu sampai bumbunya menempel di semuanya daging kambingnya.
Lalu di diamkan sekitar 1 atau 2 menit, setelah itu dipanggang.
Setelah satenya sudah matang, sudah siap dihidangkan.
Demikianlah resep masakan Idul Adha yakni cara membuat sate kambing empuk, lengkap dengan sambal kacang. Semoga bermanfaat. ***