Resep Capcay: Paduan Sayuran Segar dalam Sajian Lezat

MEDIA TULUNGAGUNG - Capcay merupakan hidangan Tionghoa yang terkenal karena paduan sayuran yang segar dan beragam, disajikan dalam saus yang lezat.

Hidangan ini tidak hanya enak tetapi juga kaya akan nutrisi, karena mengandung berbagai jenis sayuran. Berikut adalah resep capcay yang dapat Anda coba di rumah:

Baca Juga: Soto, Kelezatan Semangkuk Harmoni Rasa Indonesia

Bahan-bahan:

1. Sayuran:
- 1 buah brokoli, potong-potong
- 1 buah wortel, potong serong tipis
- 100 gram kapri
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 1 batang daun bawang, potong serong
- 100 gram kembang kol, potong kecil-kecil

2. Bahan tambahan:
- 200 gram daging ayam, potong dadu (opsional)
- 100 gram udang, kupas dan bersihkan
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 500 ml kaldu ayam

Baca Juga: Soto, Kelezatan Semangkuk Harmoni Rasa Indonesia

Cara Memasak:

1. Siapkan Bahan Utama:
- Potong semua sayuran dan daging sesuai petunjuk di atas. Pastikan semua bahan telah disiapkan sebelum memasak.

2. Panaskan Minyak:
- Panaskan sedikit minyak di dalam wajan atau kuali besar.

3. Tumis Bawang Putih:
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging ayam (jika digunakan) dan udang. Aduk hingga daging berubah warna.

4. Masukkan Sayuran:
- Tambahkan wortel, kapri, brokoli, paprika merah, paprika hijau, kembang kol, dan daun bawang. Aduk rata dan masak sebentar.

5. Buat Saus Capcay:
- Campur saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, merica bubuk, dan garam. Tuangkan campuran saus ke dalam wajan.

6. Tambahkan Kaldu Ayam:
- Tambahkan kaldu ayam ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan sayuran matang sempurna.

7. Koreksi Rasa:
- Cicipi capcay dan sesuaikan rasa jika perlu. Tambahkan garam atau merica sesuai selera.

8. Sajikan:
- Capcay siap disajikan. Nikmati capcay hangat dengan nasi putih.

Baca Juga: Misteri Sosok yang Lahir di Hari Kamis Pahing: Analisis Weton Jawa

Capcay yang lezat dan penuh warna ini dapat disesuaikan dengan preferensi masing-masing.

Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti jamur, tauge, atau ayam asap sesuai selera. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan capcay yang sehat dan bergizi!***