Resep Pempek Dos Gurih Khas Palembang, Lengkap dengan Cara Pembuatan Saus Cuko Ala Devina Hermawan

Media Tulungagung – Resep pempek dos gurih khas Palembang, lengkap dengan cara pembuatan saus cuko ala Devina Hermawan.

Pempek merupakan camilan khas masyarakat Palembang, Sumatera Selatan yang cukup digemari oleh banyak orang.

Camilan ini terbilang cukup sederhana, namun menyimpan sejuta kenikmatan saat dinikmati bersama dengan anggota keluarga di rumah.

Baca Juga: Politisi PDIP Ini Unggah Foto Haram Dukungan untuk Anies Baswedan, Netizen Ucapkan Belas Kasih!

Meski tidak semua orang bisa mendapatkan secara langsung camilan khas daerah ini. Jangan khawatir untuk tidak bisa mencicipinya.

Karena pembuatan camilan itu ternyata cukup mudah dan bisa dibuat oleh siapapun.

Berikut ini kami akan membagikan resep pembuatan camilan khas Palembang, yaitu pempek dos gurih lengkap dengan cara pembuatan saus cuko ala Devina Hermawan.

Baca Juga: Yenny Wahid Buka Aib Muhaimin Iskandar Saat di PKB: Masyarakat Terus Akan Ingat Ini!

Simak selengkapnya di bawah ini seperti dilansir Media Tulungagung dari YouTube Channel Devina Hermawan pada Kamis, 12 Mei 2022.

Resep Pempek Dos untuk 33 pcs

Bahan untuk adonan:

300 gr BOLA Deli tepung beras

800 ml air

1 sdm garam

1 ½ sdm gula

Baca Juga: Ruslan Buton Berkirim Surat Kepada Jokowi Hingga Sarankan Kepemimpinannya untuk Tidak Dilanjutkan Agar....

6 siung bawang putih

6 siung bawang merah

½ sdt merica

2 sdm kaldu ayam / kaldu jamur

2 butir telur ayam

550 gr BOLA Deli tepung tapioka

80 gr tepung terigu protein sedang

Campuran bahan pempek keriting:

350 gr adonan pempek dos

1 butir telur

2 sdm air

Baca Juga: Kocak! Pendeta Saifuddin Ibrahim Ajak Anies Ubah Kiblat Umat Islam Hingga Sebut Presiden Masa Depan Indonesia

Bahan kuah cuko:

600 ml air

500 gr gula aren

10 siung bawang putih

15 buah cabai rawit

2-3 sdm cuka

½ sdt garam

3 sdm ebi, rendam, sangrai

Isian pempek kapal selam:

4 butir telur, kocok

Baca Juga: Pendeta Gilbert Ucapkan Doa Ulang Tahun Anies Baswedan, Warga Kristen: Diskriminasi, Khilafah kok didoakan!

Pelengkap:

Timun, potong

Sohun, rebus

Langkah:

1. Untuk adonan, haluskan bawang merah, bawang putih dengan sedikit air, lalu pindahkan ke wajan, tambahkan sisa air, aduk
2. Masukkan garam, merica, gula, kaldu ayam, aduk lalu tambahkan BOLA Deli tepung beras, aduk, nyalakan api, masak hingga mengental
3. Pindahkan ke dalam mangkuk besar, biarkan dingin kemudian masukkan telur, aduk rata
4. Masukkan BOLA Deli tepung tapioka dan tepung terigu, uleni hingga menyatu
5. Untuk pempek keriting, ambil 350 gr adonan kemudian tambahkan telur dan air, aduk, lalu masukkan ke dalam piping bag

Baca Juga: Nikita Mirzani Akui Tak Takut Jika Dirinya Masuk Neraka, Buya Yahya Ingatkan Bahaya Besar

6. Siapkan kertas roti, lalu cetak adonan
7. Bagi sisa adonan 2:3, untuk pempek lenjer ambil adonan paling sedikit lalu gulung memanjang kemudian potong menjadi beberapa bagian
8. Untuk pempek kapal selam, gulung adonan memanjang, potong menjadi beberapa bagian
9. Lumuri ujung adonan dengan sedikit BOLA Deli tepung tapioka kemudian tusuk bagian tengah dengan jari telunjuk,lalu bentuk lubang dengan jempol
10. Isi dengan telur ⅔ penuh kemudian rapatkan bagian atas adonan secara perlahan, ulangi hingga adonan habis

Baca Juga: Ukraina Dituding Rusia Peroleh Bantuan Dana Sebesar US$224 dari AS dalam Penyebaran Penyakit Tuberkulosis

11. Siapkan air mendidih, rebus pempek selama 10 menit, tiriskan lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan
12. Untuk saus cuko, haluskan ebi, cabai rawit, bawang putih dengan sedikit air
13. Siapkan wajan, masukkan gula aren dan air, aduk, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan, masak hingga mendidih
14. Tambahkan cuka dan garam, aduk rata
15. Pempek dos siap disajikan dengan timun, saus cuko, dan sohun sebagai pelengkap

Itulah tadi Resep pempek dos gurih khas Palembang, lengkap dengan cara pembuatan saus cuko ala Devina Hermawan. Semoga bermanfaat.***